Katak s olivami „Bulgarica“ 250 g

Poklad z bulharských hor Rodopy

Katak je tradiční bulharská mléčná delikatesa, vyráběná poctivým způsobem z nejbohatšího a nejhustšího mléka. Tento produkt je nejrozšířenější vysoko v horách jižního Bulharska — zejména v oblasti Rodop, kde je po generace oblíbenou místní specialitou.

Tradiční metoda výroby Kataku v této části Bulharska spočívá v umístění směsi do hliněné nádoby při stálé teplotě, která se spouští do studny. Tam pomalu zraje po dlouhou dobu — někdy i více než šest měsíců. Během tohoto procesu mléko zhoustne a získá příjemně slanou chuť s hlubokým, komplexním charakterem typickým pro horskou tradici.

Po dozrání se hliněná nádoba rozbije a Katak se konzumuje okamžitě, přímo z nádoby — bez dalšího zpracování. Právě tato syrová, neuhlazená kvalita jej činí výjimečným.

Jak skladovat a používat

Spotřebujte do: viz datum na obalu. Uchovávejte při +1 °C až +5 °C. Nejlépe chutná jako pomazánka, dip nebo příloha k tradičnímu bulharskému chlebu a zelenině.

Složení: pasterizované kravské mléko, kravské sirene (bílé sýry), olivy, česnek, olivový olej, živé kultury.