Název: Ser kaszkawał z mleka owczego „Madjarov” 4,5 kg | HORECA

Popis: Produkt dostępny wyłącznie dla restauracji, hoteli, firm cateringowych, winiarni i sklepów z serami. Sprzedawany tylko jako cały krąg o masie 4,5 kg, pakowany próżniowo, bez możliwości zakupu mniejszych porcji.

Kaszkawał Madjarov z mleka owczego to bułgarski żółty ser wytwarzany w 100% z mleka owczego, zgodnie z bułgarskim standardem BDS. Ten półtwardy ser z masy parzonej wyróżnia się gładką, elastyczną konsystencją i bogatym, wyrazistym charakterem.

Mleko owcze nadaje mu pełniejszy, bardziej intensywny i aromatyczny smak niż wariantom z mleka krowiego. To propozycja ceniona przez szefów kuchni i miłośników serów poszukujących głębi smaku.

Powstaje według tradycyjnych metod przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Skrzep jest podgrzewany, rozciągany i wyrabiany, a następnie formowany w kręgi i pozostawiany do dojrzewania.

Smak i konsystencja

Bogaty, pełny i aromatyczny smak z przyjemną naturalną słodyczą oraz długo utrzymującym się finiszem. Konsystencja jest gładka i elastyczna, a skórka zwarta i złocistożółta. W miarę dojrzewania smak nabiera głębi.

Zastosowanie profesjonalne

Restauracje i catering – do desek serów, panierowanego kaszkawału, zapiekania i dań na ciepło.

Hotele i winiarnie – na półmiski powitalne oraz do degustacji z winem.

Sklepy z serami i delikatesy – do sprzedaży na wagę bezpośrednio z kręgu.

Propozycje podania

Doskonale komponuje się z pełnymi czerwonymi winami, bułgarskim Mavrudem lub Melnikiem, a także z miodem, orzechami włoskimi, świeżym pieczywem i dojrzewającymi wędlinami. Świetnie sprawdza się również grillowany lub roztopiony.

Składniki: Mleko owcze, podpuszczka, kultury starterowe, sól.

Wartości odżywcze w 100 g: Wartość energetyczna: 1519 kJ / 366,5 kcal
Tłuszcz: 30,5 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 19,83 g
Węglowodany: 1,0 g
– w tym cukry: 1,0 g
Białko: 22 g
Sól: 1,8–2,6 g

Informacje dotyczące zamówień

Produkt dostępny wyłącznie jako cały krąg o masie 4,5 kg, pakowany próżniowo. W tym formacie HORECA nie oferujemy mniejszych porcji. W sprawie zamówień i dostępności prosimy o bezpośredni kontakt.

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C. Okres przydatności do spożycia: 183 dni od daty produkcji. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 5–7 dni.

Marka: Madjarov
Rodzaj mleka: mleko owcze
Standard: BDS
Kraj pochodzenia: Bułgaria
Format: cały krąg pakowany próżniowo
Masa netto: 4,5 kg