Název: Ser kaszkawał z mleka bawolego „Madjarov” 4,5 kg | HORECA

Popis: Produkt dostępny wyłącznie dla restauracji, hoteli, firm cateringowych, winiarni i sklepów z serami. Sprzedawany jako cały krąg o masie 4,5 kg, pakowany próżniowo.

Kaszkawał Madjarov z mleka bawolego to bułgarski żółty ser wytwarzany w 100% z mleka bawolego, zgodnie z bułgarskim standardem BDS. Ten półtwardy ser z masy parzonej wyróżnia się gładką, elastyczną konsystencją i bogatym smakiem.

Mleko bawole nadaje mu wyjątkowo kremowy, maślany charakter, bardziej intensywny niż w przypadku kaszkawału z mleka krowiego.

Powstaje według tradycyjnych metod przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Skrzep jest podgrzewany, rozciągany i wyrabiany, a następnie formowany w kręgi i pozostawiany do dojrzewania.

Smak i konsystencja

Bogaty, kremowy i wyrazisty smak z delikatną kwaskowatością. Konsystencja jest gładka i lekko elastyczna, a skórka zwarta i złocistożółta. W miarę dojrzewania smak nabiera głębi i nut orzechowych.

Zastosowanie profesjonalne

Restauracje i catering – do desek serów, panierowanego kaszkawału, zapiekania i dań na ciepło.

Hotele i winiarnie – na półmiski powitalne oraz do degustacji z winem.

Sklepy z serami i delikatesy – do sprzedaży na wagę bezpośrednio z kręgu.

Propozycje podania

Doskonale komponuje się z pełnymi czerwonymi winami, bułgarskim Mavrudem lub Melnikiem, świeżym pieczywem, oliwkami i dojrzewającymi wędlinami. Świetnie sprawdza się również grillowany lub roztopiony.

Wartości odżywcze w 100 g: Wartość energetyczna: 1602 kJ / 383 kcal
Tłuszcz: 31,0 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 20,15 g
Węglowodany: 2,0 g
– w tym cukry: 2,0 g
Białko: 24 g
Sól: 1,8–3,0 g

Informacje dotyczące zamówień

Produkt dostępny wyłącznie jako cały krąg o masie 4,5 kg, pakowany próżniowo. W tym formacie HORECA nie oferujemy mniejszych porcji. W sprawie zamówień i dostępności prosimy o bezpośredni kontakt.

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od +2 do +8°C. Okres przydatności do spożycia: 183 dni od daty produkcji. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 30 dni.

Marka: Madjarov
Rodzaj mleka: mleko bawole
Standard: BDS
Kraj pochodzenia: Bułgaria
Format: cały krąg pakowany próżniowo
Masa netto: 4,5 kg