Fromage blanc de chèvre Sirene Madjarov 200g

Un fromage avec une âme — façonné à l’ancienne

La laiterie Madjarov perfectionne son savoir‑faire depuis des générations, selon une recette traditionnelle restée inchangée depuis des décennies. Loin des procédés industriels, le Sirene Madjarov est fabriqué avec passion et respect de la tradition fromagère bulgare.

Saveur riche et authentique

Un seul morceau suffit pour reconnaître un vrai fromage. Sa saveur prononcée et crémeuse témoigne de la qualité de chaque étape de sa fabrication. Il faut 7 litres de lait pour produire 1 kg de Sirene Madjarov — un ratio révélateur de sa richesse.

Des pâturages montagneux propres

Ce fromage semi‑dur en saumure est élaboré à partir de lait de chèvre provenant d’animaux élevés dans les prairies verdoyantes des montagnes de la Stara Planina. Le lait est exceptionnellement riche en vitamines et minéraux. Le lait de chèvre est également plus digeste grâce à sa faible teneur en lactose et à sa structure protéique particulière.

Incroyablement polyvalent

🍷 Accord mets‑vins — excellent avec vins rouges et blancs

🥪 Sandwichs & snacks — fond parfaitement ou se déguste froid

🧀 À emporter — une bouchée naturelle et nourrissante

Ingrédients

Lait de chèvre pasteurisé, cultures bulgares, présure, sel.

À conserver entre 0 et 4 °C. Prêt à consommer.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 1095 kJ / 264 kcal Lipides : 22,2 g dont saturés : 14,4 g Glucides : 1,1 g dont sucres : 1,1 g Protéines : 15 g Sel : 3,5 g

Un produit au patrimoine ancien

Les fromages bulgares en saumure, Sirene et Kashkaval, ont des origines très anciennes. Les Thraces utilisaient déjà la saumure pour conserver le lait. La saveur unique provient de la microflore bulgare — Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Depuis juillet 2023, « Bulgarian White Brined Cheese » bénéficie du label AOP dans l’UE.