Kashkaval au lait de chèvre « Madjarov » 4,5 kg | HORECA

Kashkaval au lait de chèvre « Madjarov » 4,5 kg | HORECA

Disponible exclusivement pour restaurants, hôtels, services traiteur, domaines viticoles et fromageries. Ce produit est vendu uniquement en meule sous vide de 4,5 kg.

Le kashkaval au lait de chèvre Madjarov (Димитър Маджаров) est un fromage jaune bulgare premium, élaboré à partir de lait de chèvre 100% naturel selon le standard bulgare BDS. Fromage emblématique des Balkans, semi‑dur, à pâte filée, texture lisse et élastique, saveur vive et caractéristique.

Le lait de chèvre apporte une personnalité unique — légèrement acidulée, aromatique et subtilement terreuse. Un choix apprécié des chefs et amateurs de fromages artisanaux.

Saveur & texture

Saveur acidulée, aromatique, légèrement terreuse. Texture lisse et élastique. Plus complexe que les versions au lait de vache. La croûte est ferme et dorée. L’affinage intensifie la saveur.

Usage professionnel

• Restaurants & traiteurs : plateaux de fromages, grillades (kashkaval pané), gratins, cuisine chaude

• Hôtels & domaines viticoles : plateaux d’accueil premium, accords mets‑vins

• Fromageries & épiceries fines : vente au poids directement depuis la meule

Accords

Superbe avec des vins blancs frais, rosés ou rouges légers comme le Pinot Noir bulgare. Excellent avec miel, noix, pain frais et charcuterie.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

• Énergie : 1526 kJ / 368 kcal

• Matières grasses : 30,0 g

• dont saturées : 19,5 g

• Glucides : 0,5 g

• dont sucres : 0,5 g

• Protéines : 24 g

• Sel : 1,7–2,3 g

Commande

Disponible uniquement en meule sous vide de 4,5 kg.

Conservation

Conserver entre +2 °C et +8 °C. Durée de vie : 183 jours. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5–7 jours.

Marque : Madjarov | Type de lait : chèvre | Standard : BDS | Origine : Bulgarie 🇧🇬 | Format : meule sous vide 4,5 kg