Kashkaval au lait de brebis « Madjarov » 4,5 kg | HORECA

Kashkaval au lait de brebis « Madjarov » 4,5 kg | HORECA

Disponible exclusivement pour restaurants, hôtels, services traiteur, domaines viticoles et fromageries. Ce produit est vendu uniquement en meule sous vide de 4,5 kg — pas de portions plus petites.

Le kashkaval au lait de brebis Madjarov (Димитър Маджаров) est un fromage jaune bulgare premium, élaboré à partir de lait de brebis 100% naturel selon le standard bulgare BDS. Fromage emblématique des Balkans, semi‑dur, à pâte filée, texture lisse et élastique, saveur profonde et chaleureuse.

Le lait de brebis apporte une richesse aromatique supérieure, une chaleur caractéristique et une profondeur qui reflète la tradition fromagère des Balkans.

Saveur & texture

Riche, aromatique, texture lisse et élastique. Notes chaleureuses, une légère douceur naturelle, et une finale persistante. Croûte dorée et ferme. La saveur s’intensifie avec l’affinage.

Usage professionnel

• Restaurants & traiteurs : plateaux de fromages, grillades (kashkaval pané), gratins, cuisine chaude

• Hôtels & domaines viticoles : plateaux d’accueil premium, accords mets‑vins

• Fromageries & épiceries fines : vente au poids directement depuis la meule

Accords

Superbe avec des vins rouges corsés (Mavrud, Melnik), ainsi qu’avec miel, noix, pain frais et charcuterie. Excellent grillé ou fondu.

Ingrédients

Lait de brebis, présure, ferments lactiques, sel.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

• Énergie : 1519 kJ / 366.5 kcal

• Matières grasses : 30,5 g

• dont saturées : 19,83 g

• Glucides : 1,0 g

• dont sucres : 1,0 g

• Protéines : 22 g

• Sel : 1,8–2,6 g

Commande

Disponible uniquement en meule sous vide de 4,5 kg.

Conservation

Conserver entre +2 °C et +8 °C. Durée de vie : 183 jours. Après ouverture, consommer dans les 5–7 jours.

Marque : Madjarov | Type de lait : brebis | Standard : BDS | Origine : Bulgarie 🇧🇬 | Format : meule sous vide 4,5 kg