Kachkaval frais au lait de vache Giobek « Destan » 500g

Giobek – kachkaval frais au lait de vache avec poivron rouge « Destan » 500 g

Giobek est l’un des trésors laitiers les mieux gardés de Bulgarie — un kachkaval frais, non affiné, au poivron rouge, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé selon une ancienne technique bulgare aujourd’hui presque disparue.

Contrairement au kachkaval traditionnel, qui mûrit et développe une croûte ferme et une saveur plus prononcée, Giobek est emballé immédiatement après la production, encore chaud — sans aucune maturation. Ce procédé unique lui donne une texture douce, soyeuse et élastique, ainsi qu’une saveur lactée très douce avec très peu de sel. Le poivron rouge apporte une chaleur subtile et une légère note épicée.

Parce qu’il est emballé chaud, Giobek présente souvent une forme irrégulière — signe naturel d’un produit artisanal. Chaque pièce est unique.

Giobek est également riche en calcium et en protéines — un choix nutritif pour le quotidien.

Pourquoi Giobek est spécial

• Frais & non affiné — emballé chaud juste après production

• Avec poivron rouge — chaleur douce et légère épice

• Très peu salé — goût délicat et propre

• Texture souple et élastique — fond parfaitement

• S’étire comme la mozzarella lorsqu’il fond

• Riche en calcium et protéines

• Produit artisanal rare — ancienne tradition bulgare

Utilisations

• Sandwichs & tartines — doux, crémeux, légèrement épicé

• Petit-déjeuner & snacks — léger et nutritif

• Pizza & pains plats — excellent fromage fondant

• Croque-monsieur — fond et s’étire magnifiquement

• Kachkaval pane — idéal

• Gratins & plats au four — couches soyeuses et filantes

• Plateaux de fromages — alternative fraîche unique

• Accord mets-vins — parfait avec vins blancs et rouges légers

Ingrédients

Lait de vache pasteurisé, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure, sel, poivron rouge.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

Énergie : 1214 kJ / 290 kcal Matières grasses : 25 g (dont saturées : 14,8 g) Glucides : 1,5 g (dont sucres : 1,5 g) Protéines : 26 g Sel : 1,8–2,2 g

Conservation

À conserver entre +2 °C et +8 °C. Après ouverture, garder au réfrigérateur et consommer dans les 3–5 jours.

Marque : Destan | Type : kachkaval frais au poivron | Origine : Bulgarie 🇧🇬 | Poids net : 500g