{"product_id":"horeca-dyankovo-cheese-kashkaval-cows-milk-half-wheel-4kg","title":"Fromage Kashkaval au lait de vache demi‑meule « Dyankovo » ~4,5 kg | HORECA","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eKashkaval Dyankovo au lait de vache — demi‑meule ~4,5 kg | HORECA\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDisponible \u003cstrong\u003eexclusivement pour les restaurants, hôtels, services traiteur, domaines viticoles et fromageries\u003c\/strong\u003e. Ce produit est vendu uniquement en \u003cstrong\u003edemi‑meule entière\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003en’est pas proposé en portions plus petites\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKashkaval Dyankovo\u003c\/strong\u003e est un fromage jaune bulgare premium, élaboré à partir de 100% de lait de vache, selon les meilleures traditions fromagères des Balkans. L’un des fromages les plus emblématiques des Balkans et d’Europe de l’Est — semi‑dur, à pâte filée, texture lisse et élastique, saveur riche et beurrée qui s’intensifie avec l’affinage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNommé d’après le village bulgare de Dyankovo, fabriqué selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Le lait est chauffé doucement, le caillé étiré et pétri à la main, puis formé en meules et affiné pour développer sa croûte dorée et son profil aromatique complexe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSaveur \u0026amp; texture\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJeune, doux et crémeux, légèrement acidulé, texture lisse et souple. Avec l’affinage, la saveur devient plus intense, plus noisettée et plus savoureuse. Croûte ferme, jaune doré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUsage professionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul role=\"list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRestaurants \u0026amp; traiteurs :\u003c\/strong\u003e plateaux de fromages, grillades (kashkaval pané), gratins, cuisine chaude\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHôtels \u0026amp; domaines viticoles :\u003c\/strong\u003e plateaux d’accueil premium, accords mets‑vins\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFromageries \u0026amp; épiceries fines :\u003c\/strong\u003e vente au poids directement depuis la meule\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExcellent avec des vins rouges corsés, notamment Mavrud ou Melnik. Délicieux grillé ou fondu, avec pain frais, olives et charcuterie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCommande\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDisponible uniquement en demi‑meule (~4,5 kg). Pas de portions plus petites dans ce format HORECA. Pour les commandes, contactez‑nous directement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConserver entre 4–8 °C, emballé ou en récipient hermétique. À éloigner des aliments fortement odorants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eType de lait :\u003c\/strong\u003e vache | \u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Bulgarie 🇧🇬 | \u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e demi‑meule ~4,5 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Folklora Market","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65993723806045,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1098\/9033\/9165\/files\/horeca-dyankovo-cheese-cows-kashkaval-folkloramarket-4kg.jpg?v=1790078812","url":"https:\/\/www.folklora.eu\/fr-es\/products\/horeca-dyankovo-fromage-kashkaval-lait-de-vache-demi-meule-4kg","provider":"Folklora Market","version":"1.0","type":"link"}