Kashkaval au lait de vache « Madjarov » 4,5 kg | HORECA

Kashkaval au lait de vache « Madjarov » 4,5 kg | HORECA

Disponible exclusivement pour restaurants, hôtels, services traiteur, domaines viticoles et fromageries. Ce produit est vendu uniquement en meule sous vide de 4,5 kg.

Le kashkaval au lait de vache Madjarov est un fromage jaune bulgare premium, élaboré à partir de lait de vache 100% naturel selon le standard bulgare BDS. Fromage emblématique des Balkans, semi‑dur, à pâte filée, texture lisse et élastique, saveur douce et beurrée.

La version au lait de vache est la plus classique — douce, crémeuse, polyvalente et idéale pour une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle.

Saveur & texture

Douce, crémeuse, beurrée. Texture lisse et élastique. Une légère acidité apparaît avec l’affinage. Croûte dorée et ferme. Fond parfaitement — idéal pour gratins, grillades et cuisine chaude.

Usage professionnel

• Restaurants & traiteurs : plateaux de fromages, grillades (kashkaval pané), gratins, cuisine chaude

• Hôtels & domaines viticoles : ajout classique aux plateaux d’accueil et accords mets‑vins

• Fromageries & épiceries fines : vente au poids directement depuis la meule

Accords

S’accorde avec une large gamme de vins — blancs légers ou rouges moyennement corsés. Excellent avec pain frais, olives, charcuterie et tomates. Parfait pour fondre et griller.

Ingrédients

Lait de vache, présure, ferments lactiques, sel.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

• Énergie : 1393 kJ / 336 kcal

• Matières grasses : 28,0 g

• dont saturées : 18,20 g

• Glucides : 1,0 g

• dont sucres : 1,0 g

• Protéines : 20 g

• Sel : 1,8–2,6 g

Commande

Disponible uniquement en meule sous vide de 4,5 kg.

Conservation

Conserver entre +2 °C et +8 °C. Durée de vie : 183 jours. Après ouverture, consommer dans les 30 jours.

Marque : Madjarov | Type de lait : vache | Standard : BDS | Origine : Bulgarie 🇧🇬 | Format : meule sous vide 4,5 kg