Kashkaval au lait de bufflonne « Madjarov » 4,5 kg | HORECA

Kashkaval au lait de bufflonne « Madjarov » 4,5 kg | HORECA

Disponible exclusivement pour restaurants, hôtels, services traiteur, domaines viticoles et fromageries. Ce produit est vendu uniquement en meule sous vide de 4,5 kg.

Le kashkaval au lait de bufflonne Madjarov (Димитър Маджаров) est un fromage jaune bulgare premium, élaboré à partir de lait de bufflonne 100% naturel selon le standard bulgare BDS. Fromage emblématique des Balkans, semi‑dur, à pâte filée, texture lisse et élastique, saveur riche et profonde.

Le lait de bufflonne apporte une richesse exceptionnelle, une grande onctuosité et une intensité beurrée incomparable.

Saveur & texture

Riche, crémeux, intensément aromatique. Texture lisse et légèrement élastique. Plus beurré et plus puissant que le kashkaval au lait de vache. Notes plus noisettées avec l’affinage.

Usage professionnel

• Restaurants & traiteurs : plateaux de fromages, grillades (kashkaval pané), gratins, cuisine chaude

• Hôtels & domaines viticoles : plateaux d’accueil premium, accords mets‑vins

• Fromageries & épiceries fines : vente au poids directement depuis la meule

Accords

Superbe avec des vins rouges corsés, notamment Mavrud ou Melnik. Excellent grillé ou fondu.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

• Énergie : 1602 kJ / 383 kcal

• Matières grasses : 31,0 g

• dont saturées : 20,15 g

• Glucides : 2,0 g

• dont sucres : 2,0 g

• Protéines : 24 g

• Sel : 1,8–3,0 g

Commande

Disponible uniquement en meule sous vide de 4,5 kg.

Conservation

Conserver entre +2 °C et +8 °C. Durée de vie : 183 jours. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 30 jours.

Marque : Madjarov | Type de lait : bufflonne | Standard : BDS | Origine : Bulgarie 🇧🇬 | Format : meule sous vide 4,5 kg