Kaimak oriental Destan 200g

Qu’est‑ce que le kaimak ?

Le kaimak à tartiner est un produit laitier traditionnel à la texture épaisse et crémeuse, avec une saveur riche et beurrée — entre crème, beurre et fromage.

Méthode de fabrication

Méthode traditionnelle : Lorsque le lait entier (souvent de vache, de brebis ou de bufflonne) est chauffé lentement jusqu’à ébullition, une couche épaisse et grasse se forme à la surface. Ce kaimak est délicatement récupéré puis laissé à maturer, parfois avec un peu de sel.

Caractéristiques

• Goût : lacté, légèrement salé ou avec une note douce‑acidulée, très riche et beurré

• Couleur : jaune pâle à blanc

• Utilisation : excellent à consommer directement — sur pain chaud, pain moelleux ou toast. Peut être assaisonné avec des épices, paprika, fenugrec ou le mélange bulgare sharena sol. Convient aussi pour les plats, sauces ou pâtisseries.

Ingrédients

Lait de vache pasteurisé, crème de vache, amidon modifié, sorbate de potassium, stabilisant : gomme xanthane.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 1956 kJ / 475 kcal Lipides : 50 g dont saturés : 35,77 g Glucides : 3,77 g dont sucres : 3,59 g Protéines : 2,45 g Sel : 0,32 g

Producteur : Destan Ltd., Bulgarie