Kashkaval aus Ziegenmilch „Madjarov“ 4,5 kg | HORECA

Kashkaval aus Ziegenmilch „Madjarov“ 4,5 kg | HORECA

Exklusiv erhältlich für Restaurants, Hotels, Catering‑Services, Weingüter und Käsefachgeschäfte. Dieses Produkt wird ausschließlich als vakuumverpacktes Rad (4,5 kg) verkauft.

Der Ziegenmilch‑Kashkaval von Madjarov (Димитър Маджаров) ist ein Premium‑Gelbkäse aus 100% Ziegenmilch, hergestellt nach dem bulgarischen Qualitätsstandard BDS. Ein ikonischer Balkan‑Käse — halbfest, gezogen, mit glatter, elastischer Textur und charakterstarker, aromatischer Note.

Ziegenmilch verleiht diesem Käse eine unverwechselbare, leicht säuerliche und erdige Geschmacksrichtung. Besonders beliebt bei anspruchsvollen Käseliebhabern und Profiköchen.

Geschmack & Textur

Aromatisch, leicht säuerlich und erdig. Glatte, elastische Textur. Komplexer als Kuhmilch‑Kashkaval. Die goldgelbe Rinde ist fest. Mit der Reifung wird der Geschmack intensiver.

Professionelle Verwendung

• Restaurants & Catering: Käseplatten, Grillen (Kashkaval Pane), Überbacken, warme Küche

• Hotels & Weingüter: Premium‑Willkommensplatten, Weinbegleitung

• Feinkost & Käsetheken: Verkauf nach Gewicht direkt vom Rad

Pairing

Hervorragend mit frischen Weißweinen, Rosé oder leichten Rotweinen wie bulgarischem Pinot Noir. Ideal mit Honig, Walnüssen, Brot und Trockenfleisch.

Nährwerte (100 g)

• Energie: 1526 kJ / 368 kcal

• Fett: 30,0 g

• davon gesättigt: 19,5 g

• Kohlenhydrate: 0,5 g

• davon Zucker: 0,5 g

• Eiweiß: 24 g

• Salz: 1,7–2,3 g

Bestellung

Nur als vakuumverpacktes Rad (4,5 kg) erhältlich.

Lagerung

Bei +2 °C bis +8 °C lagern. Haltbarkeit: 183 Tage. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 5–7 Tagen verbrauchen.

Marke: Madjarov | Milchart: Ziegenmilch | Standard: BDS | Herkunft: Bulgarien 🇧🇬 | Format: Vakuumrad 4,5 kg