Käse Kashkaval aus Kuhmilch Halbrad „Dyankovo“ ~4,5 kg | HORECA

Kashkaval Dyankovo aus Kuhmilch — Halbrad ~4,5 kg | HORECA

Exklusiv erhältlich für Restaurants, Hotels, Catering‑Services, Weingüter und Käsefachgeschäfte. Dieses Produkt wird ausschließlich als komplettes Halbrad verkauft und nicht in kleineren Portionen angeboten.

Kashkaval Dyankovo ist ein Premium‑Gelbkäse aus 100% Kuhmilch, hergestellt nach den besten Balkan‑Traditionen. Einer der bekanntesten Käse des Balkans und Osteuropas — ein halbfester, gezogen‑gereifter Käse mit glatter, elastischer Textur und reichhaltigem, buttrigem Geschmack, der mit der Reifung intensiver wird.

Benannt nach dem bulgarischen Dorf Dyankovo, gefertigt nach traditionellen Methoden, die über Generationen weitergegeben wurden. Die Milch wird sanft erhitzt, der Käsebruch von Hand gezogen und geknetet, zu Rädern geformt und gereift, bis die charakteristische goldene Rinde und der komplexe Geschmack entstehen.

Geschmack & Textur

Jung mild, cremig, leicht säuerlich, mit glatter und leicht elastischer Struktur. Mit zunehmender Reife wird der Geschmack intensiver, nussiger und würziger. Die Rinde ist fest und goldgelb.

Professionelle Verwendung

• Restaurants & Catering: Käseplatten, Grillen (Kashkaval Pane), Überbacken, warme Küche

• Hotels & Weingüter: Premium‑Willkommensplatten, Weinbegleitung

• Feinkost & Käsetheken: Verkauf nach Gewicht direkt vom Rad

Pairing

Harmoniert hervorragend mit kräftigen Rotweinen, besonders bulgarischem Mavrud oder Melnik. Hervorragend gegrillt oder geschmolzen, mit Brot, Oliven und Trockenfleisch.

Bestellung

Nur als Halbrad erhältlich (~4,5 kg). Kleinere Portionen sind in diesem HORECA‑Format nicht verfügbar. Für Bestellungen kontaktieren Sie uns direkt.

Lagerung

Bei 4–8 °C lagern, eingewickelt oder luftdicht verschlossen. Von stark riechenden Lebensmitteln fernhalten.

Milchart: Kuhmilch | Herkunft: Bulgarien 🇧🇬 | Format: