Weißer Büffelkäse Sirene Madjarov 200 g

Ein Käse mit Seele — traditionell hergestellt

Die Molkerei Madjarov perfektioniert ihr Handwerk seit Generationen, nach einem traditionellen Rezept, das seit Jahrzehnten unverändert geblieben ist. Fernab industrieller Abkürzungen entsteht Sirene Madjarov mit Leidenschaft und Hingabe zur echten bulgarischen Käsekunst.

Reicher, ehrlicher Geschmack

Ein Bissen genügt, um zu erkennen, dass dieser Käse echt ist. Sein ausgeprägter, vollmundiger Geschmack von frischer Milch und Sahne zeugt von der Qualität jedes Produktionsschritts. Für 1 kg Sirene Madjarov werden 7 Liter Milch benötigt — ein Verhältnis, das viel über seine Authentizität aussagt.

Aus sauberen Bergweiden

Dieser halbfeste Käse in Salzlake wird aus Büffelmilch hergestellt, die von Tieren stammt, die auf grünen Wiesen und reichhaltiger Vegetation der bulgarischen Bergregionen weiden. Büffelmilch ist besonders reich an Fett und Eiweiß, was diesem Käse seine cremige, vollmundige Textur verleiht.

Unglaublich vielseitig

🍷 Weinbegleitung — passt hervorragend zu Rot- und Weißwein 🥪 Sandwiches & Snacks — schmilzt perfekt oder schmeckt kalt 🧀 Unterwegs — ein natürlicher, sättigender Happen

Zutaten

Pasteurisierte Büffelmilch, bulgarische Kulturen, Lab, Salz.

Bei 0–4 °C lagern. Verzehrfertig.

Nährwerte pro 100 g

Energie: 1189 kJ / 287 kcal Fett: 25 g davon gesättigt: 16,25 g Kohlenhydrate: 1,1 g davon Zucker: 1,1 g Eiweiß: 14,25 g Salz: 3,5 g

Ein Erbe mit alten Wurzeln

Bulgarische Salzlakenkäse wie Sirene und Kaschkawal haben uralte Ursprünge. Schon die Thraker nutzten Salzlake zur Konservierung von Milch. Die einzigartige Mikroflora — Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus — prägt den typischen Geschmack. Seit Juli 2023 ist „Bulgarian White Brined Cheese“ als PDO in der EU geschützt.