Kashkaval aus Büffelmilch „Madjarov“ 4,5 kg | HORECA

Kashkaval aus Büffelmilch „Madjarov“ 4,5 kg | HORECA

Exklusiv erhältlich für Restaurants, Hotels, Catering‑Services, Weingüter und Käsefachgeschäfte. Dieses Produkt wird ausschließlich als vakuumverpacktes Rad (4,5 kg) verkauft.

Der Büffelmilch‑Kashkaval von Madjarov (Димитър Маджаров) ist ein Premium‑Gelbkäse aus 100% Büffelmilch, hergestellt nach dem bulgarischen Qualitätsstandard BDS. Kashkaval ist einer der bekanntesten Käse des Balkans — halbfest, gezogen, mit glatter, elastischer Textur und intensivem, aromatischem Geschmack.

Büffelmilch verleiht diesem Käse außergewöhnliche Fülle und Cremigkeit. Der höhere Fettgehalt sorgt für einen intensiveren, buttrigen Geschmack mit großer Tiefe.

Geschmack & Textur

Reichhaltig, cremig, intensiv. Glatte, leicht elastische Textur. Buttriger und kräftiger als Kuhmilch‑Kashkaval. Mit der Reifung entsteht ein nussiger Charakter.

Professionelle Verwendung

• Restaurants & Catering: Käseplatten, Grillen (Kashkaval Pane), Überbacken, warme Küche

• Hotels & Weingüter: Premium‑Willkommensplatten, Weinbegleitung

• Feinkost & Käsetheken: Verkauf nach Gewicht direkt vom Rad

Pairing

Hervorragend mit kräftigen Rotweinen wie Mavrud oder Melnik. Ideal gegrillt oder geschmolzen.

Nährwerte (100 g)

• Energie: 1602 kJ / 383 kcal

• Fett: 31,0 g

• davon gesättigt: 20,15 g

• Kohlenhydrate: 2,0 g

• davon Zucker: 2,0 g

• Eiweiß: 24 g

• Salz: 1,8–3,0 g

Bestellung

Nur als vakuumverpacktes Rad (4,5 kg) erhältlich.

Lagerung

Bei +2 °C bis +8 °C lagern. Haltbarkeit: 183 Tage. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.

Marke: Madjarov | Milchart: Büffelmilch | Standard: BDS | Herkunft: Bulgarien 🇧🇬 | Format: Vakuumrad 4,5 kg