Käse Kashkaval Destan 310g

Ein Käse mit Seele — traditionell hergestellt

In einer ökologischen Zone entlang der Donau in Bulgarien — Heimat des größten Vogelschutzgebiets des Landes, wo Pelikane und Flamingos frei leben — perfektioniert die Destan‑Molkerei seit Generationen ihr Handwerk. Hier, fernab industrieller Abkürzungen, wird der Kashkaval Mandra nach einem über Jahrzehnte unveränderten, traditionellen Rezept hergestellt.

Kräftiger, ehrlicher Geschmack

Ein Bissen genügt, um zu erkennen, dass dieser Käse echt ist. Sein ausgeprägter, vollmundiger Geschmack nach frischer Milch und Sahne zeugt von der Qualität jedes einzelnen Produktionsschritts. Für 1 kg Kashkaval werden 13–15 Liter Milch benötigt — ein Verhältnis, das viel über seine Reichhaltigkeit und Authentizität aussagt.

Unglaublich vielseitig

Kashkaval Destan ist ein echter Allrounder:

🍷 Weinbegleitung — harmoniert wunderbar mit Rot- und Weißwein

🥪 Sandwiches & Snacks — schmilzt perfekt, schmeckt aber auch kalt

🧀 Für unterwegs — ein natürlicher, sättigender Genuss

Zutaten

Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkulturen, Calciumchlorid, Lab, Salz.

Nährwerte pro 100 g

Energie: 1214 kJ / 290 kcal Fett: 25 g — davon gesättigt: 14,8 g Kohlenhydrate: 1,5 g — davon Zucker: 1,5 g Eiweiß: 26 g Salz: 1,8–2,2 g

Ein Erbe mit alten Wurzeln

Bulgarischer Salzlakenkäse und Kashkaval haben uralte Ursprünge. Schon die Thraker nutzten Salzlake, um Milchprodukte lange haltbar zu machen. Die besondere Mikroflora — Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus — verleiht bulgarischem Käse seinen unverwechselbaren Charakter.

Im Juli 2023 erhielt „Bulgarian White Brined Cheese“ die PDO‑Anerkennung der Europäischen Kommission.