Sýr Kaškaval Destan 310g

Sýr s duší — vyráběný postaru

V ekologické oblasti podél břehů Dunaje v Bulharsku — domově největší ptačí rezervace v zemi, kde volně žijí pelikáni a plameňáci — zdokonaluje mlékárna Destan své řemeslo už po generace. Právě zde, daleko od průmyslových zkratek, se Kaškaval Mandra vyrábí podle časem prověřené tradiční receptury, která se nemění už desítky let.

Bohatá, poctivá chuť

Stačí jeden kousek a poznáte, že tento sýr je skutečný originál. Jeho výrazná, plná chuť čerstvého mléka a smetany je výsledkem pečlivé práce v každém kroku výroby. Na 1 kg kaškavalu je potřeba 13–15 litrů mléka — poměr, který vypovídá o jeho bohatosti a autenticitě.

Neuvěřitelně univerzální

Kaškaval Mandra je všestranný pomocník v kuchyni i mimo ni:

🍷 K vínu — skvěle ladí s červeným i bílým 🥪 Sendviče & svačiny — dokonale se rozpouští, ale chutná i studený 🧀 Na cesty — přírodní, poctivá svačina kdykoli

Složení

Pas­te­ro­va­né kravské mléko, startovací kultury, chlorid vápenatý, syřidlo, sůl.

Nutriční hodnoty na 100 g

Energie: 1214 kJ / 290 kcal Tuky: 25 g — z toho nasycené: 14,8 g Sacharidy: 1,5 g — z toho cukry: 1,5 g Bílkoviny: 26 g Sůl: 1,8–2,2 g

Dědictví s dávnými kořeny

Bulharský bílý sýr a kaškaval mají prastarý původ. Vznikly z potřeby uchovat mléko během dlouhých zim bez chlazení. Už Thrákové používali solný nálev, který umožňoval zrání a dlouhou trvanlivost sýra. Jedinečná chuť bulharských sýrů je dána specifickou mikroflórou a symbiotickými kulturami — Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus.

V červenci 2023 získal „Bulgarian White Brined Cheese“ označení PDO (chráněné označení původu) od Evropské komise.