Orientální kajmak Destan 200g

Co je kaimak?

Kajmak na mazání je tradiční mléčný produkt s hustou, krémovou konzistencí a bohatou, máslovou chutí — něco mezi smetanou, máslem a sýrem.

Jak se vyrábí

Tradiční metoda: Plnotučné mléko (nejčastěji kravské, ovčí nebo buvolí) se pomalu zahřívá až k varu. Na povrchu se vytvoří silná tuková vrstva — kaimak. Ta se opatrně sbírá a nechává zrát, někdy se přidává i malé množství soli.

Charakteristika

• Chuť: mléčná, lehce slaná nebo s jemnou sladko‑kyselou notou, intenzivně bohatá a máslová

• Barva: světle žlutá až bílá

• Použití: výborný k přímé konzumaci — na čerstvý teplý chléb, placku nebo toast. Lze dochutit kořením, paprikou, pískavicí či bulharskou sharena sol. Hodí se také do jídel, omáček nebo pečiva.

Složení

Pas­te­ro­va­né kravské mléko, smetana, modifikovaný škrob, sorban draselný, stabilizátor: xanthanová guma.

Výživové hodnoty na 100 g

Energie: 1956 kJ / 475 kcal Tuky: 50 g z toho nasycené: 35,77 g Sacharidy: 3,77 g z toho cukry: 3,59 g Bílkoviny: 2,45 g Sůl: 0,32 g

Výrobce: Destan Ltd., Bulharsko